打造地域特色预制面食

面食,是老百姓日常最喜欢的主食之一。千百年来,各式各样的面食层出不穷,成为百姓餐桌上的“常客”。在生活节奏加快的今天,既新鲜又方便的预制面食正在迅速走红。6月25日,在权爷面食品牌的生产车间,只见工人将一袋袋面粉倒入生产设备,从机械和面到自动削成面条,再到机器封口包装一气呵成,再搭配上美味可口的肉汤包,一碗香喷喷的预制面条就这样快速生产了出来。


“与我们常吃的方便面不同,这里生产的面食是‘鲜面’,不是烘干保存,而是直接进入冷库储存保鲜,从面到料包、菜包和肉包都是新鲜食材,不含任何添加剂,直接通过125度的高温杀菌30分钟来延长保质时间,面也有刀削面、拉面、剔尖等多种类型,为喜欢面食的朋友打开了另一扇窗。”权爷负责人覃女士介绍,这款预制面食跨越了方便食品与家庭、餐厅现做食品之间的距离,一比一的还原了面食的原有真实口感,将以看得见的真材实料、不使用防腐剂等特点吸引消费者。


随着时代的变迁,人们的生活习惯也随之改变,老百姓对快餐的需求增大,尤其是年轻人,做饭喜欢简单快捷,这也助推了预制食品产业的快速发展。


覃女士表示,下一步,公司将继续加大产品研发力度,高度还原食物的口感和营养价值,通过不断上新以及研发新品类,打造具有地方特色风味的预制面食,满足消费者需求。

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